Qida GMP təmiz otağı dizayn edərkən insanlar və material üçün axın ayrılmalıdır ki, bədəndə çirklənmə olsa belə, məhsula ötürülməsin və eyni şey məhsul üçün də keçərlidir.
Qeyd edilməli prinsiplər
1. Təmiz əraziyə daxil olan operatorlar və materiallar eyni girişi paylaşa bilməz. Operator və material giriş kanalları ayrıca təmin edilməlidir. Qida məhsulları ilə birbaşa təmasda olan xammal və köməkçi materiallar və qablaşdırma materialları etibarlı şəkildə qablaşdırılarsa, bir-birinin çirklənməsinə səbəb olmazsa və proses axını ağlabatan olarsa, prinsipcə, bir girişdən istifadə edilə bilər. Aktivləşdirilmiş karbon və istehsal prosesi zamanı istifadə olunan və ya əmələ gələn qalıqlar kimi ətraf mühiti çirkləndirə biləcək materiallar və tullantılar üçün xammalın, köməkçi materialların və ya daxili qablaşdırma materiallarının çirklənməsinin qarşısını almaq üçün xüsusi giriş və çıxışlar təşkil edilməlidir. Təmiz əraziyə daxil olan materiallar və təmiz ərazidən daşınan hazır məhsullar üçün ayrıca giriş və çıxışlar qurmaq daha yaxşıdır.
2. Təmiz əraziyə daxil olan operatorlar və materiallar öz təmizləyici otaqlarını yaratmalı və ya müvafiq təmizləmə tədbirləri görməlidirlər. Məsələn, operatorlar duş qəbul etdikdən, təmiz iş paltarı (o cümlədən iş papağı, iş ayaqqabısı, əlcək, maska və s.) geyindikdən, hava ilə duş qəbul etdikdən, əlləri yuduqdan və əl dezinfeksiya etdikdən sonra hava kilidi vasitəsilə təmiz istehsal sahəsinə daxil ola bilərlər. Materiallar xarici qablaşdırma çıxarıldıqdan, hava duşundan, səthin təmizlənməsindən və dezinfeksiya edildikdən sonra hava kilidi və ya keçid qutusu vasitəsilə təmiz sahəyə daxil ola bilər.
3. Qida məhsullarının xarici amillərlə çirklənməsinin qarşısını almaq üçün texnoloji avadanlıqların sxemi layihələndirilərkən təmiz istehsal sahəsində yalnız istehsala aid avadanlıqlar, qurğular və materialların saxlanması üçün otaqlar təşkil edilməlidir. Ümumi istehsalat sahəsində kompressorlar, silindrlər, vakuum nasosları, tozdan təmizləyici avadanlıq, nəmdən təmizləmə avadanlığı, sıxılmış qaz üçün işlənmiş ventilyatorlar kimi ictimai yardımçı qurğular proses tələbləri icazə verdiyi müddətdə yerləşdirilməlidir. Qidalar arasında çarpaz çirklənmənin effektiv qarşısını almaq üçün eyni təmiz otaqda eyni vaxtda müxtəlif spesifikasiyalara və çeşidlərə malik qidalar istehsal oluna bilməz. Bu səbəbdən onun istehsal avadanlıqları ayrıca təmiz otaqda təşkil edilməlidir.
4. Təmiz ərazidə keçidin layihələndirilməsi zamanı keçidin birbaşa hər bir istehsal mövqeyinə, aralıq və ya qablaşdırma materialı anbarına çatmasını təmin edin. Digər postların əməliyyat otaqları və ya anbar otaqları materialların və operatorların bu posta daxil olması üçün keçid kimi, sobaya bənzər avadanlıq isə şəxsi heyət üçün keçid kimi istifadə edilə bilməz. Bu, materialın daşınması və operator axını nəticəsində müxtəlif növ qidaların çarpaz çirklənməsinin qarşısını effektiv şəkildə ala bilər.
5. Prosesin gedişinə, texnoloji əməliyyatlara və avadanlığın sxeminə təsir etmədən, bitişik təmiz əməliyyat otaqlarının kondisioner sisteminin parametrləri eyni olarsa, arakəsmə divarlarında qapılar açıla bilər, keçid qutuları açıla və ya konveyer lentləri açıla bilər. materialların köçürülməsi üçün qurulmalıdır. Təmiz əməliyyat otağından kənarda ümumi keçiddən az və ya heç istifadə etməyə çalışın.
6. Böyük miqdarda toz əmələ gətirən əzmə, süzmə, tabletləşdirmə, doldurma, API qurutma və digər mövqelər tam qapalı ola bilmirsə, lazımi toz tutma və tozdan təmizləmə qurğuları ilə yanaşı, əməliyyat üçün ön otaq da layihələndirilməlidir. Qonşu otaqların və ya ümumi keçidlərin çirklənməsinin qarşısını almaq üçün. Bundan əlavə, bərk hazırlıq məhlulunun hazırlanması və enjeksiyon konsentrasiyasının hazırlanması kimi böyük miqdarda istilik və rütubət yayılması olan mövqelər üçün nəm çıxaran qurğunun layihələndirilməsi ilə yanaşı, qonşu otaqların işinə təsir etməmək üçün ön otaq da layihələndirilə bilər. böyük nəmlik və istilik yayılması və ətraf mühitin kondisioner parametrləri səbəbindən təmiz otaq.
7. Çox otaqlı fabriklərdə materialların və liftlərin daşınması üçün liftləri ayırmaq yaxşıdır. Bu, kadr axınının və material axınının planını asanlaşdıra bilər. Çünki liftlər və şaxtalar böyük çirklənmə mənbəyidir və lift və şaxtalardakı havanı təmizləmək çətindir. Buna görə təmiz yerlərdə lift quraşdırmaq uyğun deyil. Prosesin xüsusi tələblərinə və ya fabrik binasının konstruksiyasının məhdudiyyətlərinə görə, texnoloji avadanlıq üçölçülü şəkildə yerləşdirilməli və materiallar yuxarıdan aşağıya və ya aşağıdan yuxarıya təmiz ərazidə lift, hava kilidi ilə daşınmalıdır. liftlə təmiz istehsal sahəsi arasında quraşdırılmalıdır. Və ya istehsal sahəsində havanın təmizliyini təmin etmək üçün digər tədbirləri layihələndirin.
8. İnsanlar birinci paltardəyişmə otağından və ikinci paltardəyişmə otağından emalatxanaya daxil olduqdan sonra, əşyalar isə material axını keçidi və GMP təmiz otağında kadr axını keçidi ilə emalatxanaya daxil olduqdan sonra ayrılmazdır. Bütün materiallar insanlar tərəfindən işlənir. İçəri girdikdən sonra əməliyyat o qədər də sərt deyil.
9. Personal axınının keçidi də ümumi sahə və malların istifadəsi nəzərə alınmaqla layihələndirilməlidir. Bəzi şirkət işçilərinin paltardəyişmə otaqları, bufer otaqları və s. yalnız bir neçə kvadrat metr üçün nəzərdə tutulmuşdur və paltar dəyişdirmək üçün faktiki yer kiçikdir.
10. Kadr axınının, material axınının, avadanlıq axınının və tullantı axınının kəsişməsindən effektiv şəkildə qaçınmaq lazımdır. Faktiki dizayn prosesində mükəmməl rasionallığı təmin etmək mümkün deyil. Bir neçə növ kollinear istehsal sexləri və müxtəlif iş rejimləri olacaq.
11. Eyni şey logistika üçün də keçərlidir. Müxtəlif risklər olacaq. Dəyişən prosedurlar standartlaşdırılmamışdır, materiallara giriş standartlaşdırılmamışdır və bəzilərində pis dizayn edilmiş qaçış yolları ola bilər. Əgər zəlzələ və yanğın kimi fəlakətlər, konservləşdirilmiş ərazidə və ya yaxınlıqda bir neçə dəfə paltar dəyişməli olduğunuz yerdə olarkən baş verərsə, bu, əslində çox təhlükəlidir, çünki GMP təmiz otağı tərəfindən hazırlanmış yer dardır və xüsusi bir qaçış yoxdur. pəncərə və ya qırıla bilən hissə.
Göndərmə vaxtı: 26 sentyabr 2023-cü il